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La Bonarda, dei vini della Tradizione, nella sua versione dolce.
UVA – La Bonarda dolce è composta da uva di Croatina localmente detta Bonarda dal grappolo di media grandezza, acino medio , rotondo e buccia pruinosa, spessa e di colore nero-violaceo.
VINIFICAZIONE – Pressatura soffice delle vinacce, affinamento in autoclave, successivamente dopo la presa di spuma l’affinamento segue in bottiglia.
DESCRIZIONE – La Bonarda, nella versione Piacentina è un vino dal colore rosso intenso, con venature violacee, dal profumo intenso e piacevole ed aromatico. Il gusto dolce e corposo è molto apprezzato ed ottimo in abbinamento a crostate o torte guarnite di confettura.
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