Barbera Frizzante

UVA – Barbera

VINIFICAZIONE – Dopo la diraspa-pigiatura il mosto sosta alcuni giorni sulle vinacce sottoposto a frequenti rimontaggi, successivamente viene svinato e trasferito in autoclave, dove avverrà la fermentazione a temperatura controllata, volta ad ottenere un vino frizzante.

DESCRIZIONE – Colore rosso rubino vivace, profumo caratteristicamente fruttato. Gusto secco e vivace, di buona acidità e con una leggera mineralità. Vino da bere in gioventù in abbinamento a carne di cavallo cruda, carne salada o scaloppine di manzo.