Barbera Fermo

UVA – Barbera prodotta in agricoltura biologica

VINIFICAZIONE – Il mosto ottenuto con spremitura soffice riposa sulle vinacce per circa 10 giorni durante i quali frequenti rimontaggi ci permettono di estrarre le sostante che daranno colore e struttura al vino. Dopo la fermentazione il vino riposa per 2 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.

DESCRIZIONE – Colore rosso rubino brillante con tratti porpora, profumo intenso, vinoso e fruttato, con sensazioni di prugna secca, ciliegia, amarena anche in confettura. Sapore elegante ed avvolgente, rotondo ed equilibrato, di buona struttura. Si accompagna con salami stagionati, lasagne al ragù e ai funghi, salame cotto, carni alla brace e al forno.

Scarica la scheda tecnica

Download technical sheet