Gutturnio Frizzante

UVA – Barbera e Bonarda prodotte in agricoltura biologica

VINIFICAZIONE – Dopo la diraspa-pigiatura il mosto sosta alcuni giorni sulle vinacce sottoposto a frequenti rimontaggi, successivamente viene svinato e trasferito in autoclave, dove avverrà la fermentazione a temperatura controllata, volta ad ottenere un vino frizzante.

DESCRIZIONE – Colore rubino impenetrabile e vellutato, profumo intenso e delicato con sentori di fiori e frutti rossi maturi e in confettura. Di gusto intrigante con freschezza e tannini equilibrati da una buona alcolicità, chiude con una leggera nota sapida che invita un altro sorso. Si abbina piacevolmente a pisarei e fasò della tradizione piacentina, salumi tipici e torta fritta. Particolare se degustato fresco con una tartare di salmone.

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