Bonarda Dolce

UVA – Bonarda

VINIFICAZIONE – Dopo la diraspa-pigiatura il mosto sosta alcuni giorni sulle vinacce sottoposto a frequenti rimontaggi, successivamente viene svinato e trasferito in autoclave, dove avverrà la fermentazione a temperatura controllata, volta ad ottenere un vino frizzante, raggiunto il tenore zuccherino desiderato la fermentazione viene bloccata.

DESCRIZIONE – Colore rosso porpora vivace con spuma compatta e persistente, profumo vinoso con note fresche di rosa rossa e ciliegia. La dolcezza avvolge il palato, seguita dalle bollicine fini e da una buona freschezza, che rendono questo vino dolce ma non stucchevole, da bere in gioventù in abbinamento a dolci tipici piacentini, biscotti di pasta frolla e crostate ai frutti rossi.

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