Bonarda Frizzante

UVA – Bonarda

VINIFICAZIONE – Dopo la diraspa-pigiatura il mosto sosta alcuni giorni sulle vinacce sottoposto a frequenti rimontaggi, successivamente viene svinato e trasferito in autoclave, dove avverrà la fermentazione a temperatura controllata, volta ad ottenere un vino frizzante.

DESCRIZIONE – Colore rosso rubino brillante con riflessi porpora, profumo intenso e vivace di fiori rossi, come rosa e papavero e piacevoli sentori di frutti rossi di bosco. Al palato la vivacità e la freschezza si accompagnano con tannini gradevoli ed una morbidezza vellutata. Tratto distintivo di questa linea è la spiccata frizzantezza. Vino perfetto in abbinamento a spalla cotta con torta fritta, risotto con salsiccia, salame cotto con polenta fritta o costine di maiale.

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