Giò Maria Cabernet Sauvignon

UVA – Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE – Il mosto ottenuto con spremitura soffice riposa sulle vinacce per 15 giorni durante i quali frequenti rimontaggi ci permettono di estrarre le sostante che daranno colore e struttura al vino. Dopo la fermentazione metà partita riposa per 12 mesi in barrique, mentre l’altra l’attende in acciaio, dove verranno riunite e riposeranno ancora 6 mesi prima dell’imbottigliamento. Le bottiglie attendono in cantina ancora 4 mesi prima di essere commercializzate.

DESCRIZIONE – Colore rosso rubino con eleganti riflessi granati, al naso mette in luce le sue caratteristiche note erbacee, affiancate da sentori di spezie dolci e tabacco. In bocca si presenta intenso, corposo e ben equilibrato. Ottimo abbinamento con paste fresche condite con sughi di selvaggina e succulente carni brasate e alla griglia.

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